微胶囊包被技术及其应用介绍--应用篇

缓释型香精微囊化技术是提高香精精油产品附加值的有力手段，目前，国际上各大香精公司纷纷采用缓释微胶囊技术，应用他们的香精产品中，比如国际香精香料行业的四大巨头芬美意、奇华顿、德之馨、IFF，以及法国曼氏等国际知名公司。目前国内香精公司微囊产品主要采用喷雾干燥法制备粉末状食品微囊香精，但由于本方法制成的微囊香精产品存在货架寿命短的缺点，而且粉末产品不能满足日益多样化的市场需求，国内香精公司也都纷纷开展微囊缓释技术方面的研究。在烟草行业，自2008年以来，贵州中烟、湖北中烟、江西中烟等各大烟草集团陆续推出采用“爆珠添加”香精微胶囊技术的卷烟产品，应用新微囊技术的产品也在积极研发当中。

微囊包被技术一个重要的应用领域就是畜牧饲料行业和农业。由于多种精油具有广谱抗菌、抑菌、抵抗病毒的效果，有效抑制动物肠道有害微生物、灭杀肠道寄生虫、改善肠道健康、提高机体免疫力、提高动物采食量和增重，降低料肉比，且还具有无残留、无毒害、无耐药性等优点。我国已明确规定，在2020年元旦起，饲料中全面禁止添加抗生素，因此，精油必然会成为抗生素的有效替代品。

但精油易挥发，尤其在高温、高湿条件下损失更大，并且高浓度精油具有很强的刺激性和辛辣味，直接添加或者处理不当，会严重影响精油的使用效果和利用率。将精油经过包被处理，一方面可降低精油在使用中的损失，另一方面也可提高精油利用率、掩盖精油的辛辣气味。

用于包被精油的包被液，既要有效解决植物精油的稳定性，也要能够保护精油顺利通过动物的胃到达肠道，非常易于精油在动物肠道的释放、吸收。在食品领域中，一般用高分子材料将精油乳化干燥，但其在干燥过程中，损失较大，且食品应用中的高分子材料价格昂贵，不适合畜牧行业。目前，微囊包被技术已成为国内饲料添加剂行业的热门话题之一，各企业正积极研发试验新的包被技术，以便让精油更好地适应饲料行业的使用。